Name: Fischfilet mit Harissa und Oliven
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL frische, glatte Petersilie, gehackt; 1 EL Zitronensaft; 185 g schwarze Oliven ohne Stein; 1 Stk Zimtstange; 2 Stk Lorbeerblatter; 2 TL Harissa (Rezept ID: 44963); 400 g zerkleinerte Tomaten (ggf.aus der Dose); 2 Stk Knoblauchzehe, gehackt; 1 Stk Zwiebel, gehackt; Pfeffer; Salz; 2 EL Mehl; 4 Stk Fischfilet mit weißem Fleisch ( z.B. Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch); 80 ml Olivenol

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 EL	frische, glatte Petersilie, gehackt
1 EL	Zitronensaft
185 g	schwarze Oliven ohne Stein
1 Stk	Zimtstange
2 Stk	Lorbeerblatter
2 TL	Harissa (Rezept ID: 44963)
400 g	zerkleinerte Tomaten (ggf.aus der Dose)
2 Stk	Knoblauchzehe, gehackt
1 Stk	Zwiebel, gehackt
	Pfeffer
	Salz
2 EL	Mehl
4 Stk	Fischfilet mit weißem Fleisch ( z.B. Kabeljau, Seelachs, Rotbarsch)
80 ml	Olivenol

Zubereitung

Tomaten brühen, enthäuten und klein schneiden.

Die Hälfte des Öls in eine hohe Pfanne geben und erhitzen. Die Fischfilets in gesalzenem und gepfefferten Mehl wenden und bei mittlerer Hitze darin von beiden Seiten je 2 Min. goldbraun braten. Auf eine Platte legen.

Restliches Öl in die Pfanne geben, die Zwiebel und den Knoblauch darin 3-4 Min. weich dünsten. Tomaten, Harissa, Lorbeer sowie Zimt dazu geben und 10 Min. köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Lorbeerblätter und Zimtstange herausnehmen. Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Salz abschmecken.

Fisch wieder in die Pfanne geben, Oliven (nach Belieben ganz oder in Scheiben geschnitten) zufügen, Fisch mit der Sauce bedecken und noch einmal 2 Min. garen, bis der Fisch weich ist.

Zitronensaft und Petersilie dazu geben und servieren.

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