Zubereitung
Den Käse in Stücke schneiden. Aus Aceto balsamico, Olivenöl, Kürbiskernöl, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette rühren und über den Käse träufeln. Alles durchmischen.
Die Kürbiskerne in Olivenöl rösten. Vorsicht: Die Kerne springen dabei gern aus der Pfanne heraus, also Deckel auflegen!
Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Vor dem Servieren die Kürbiskerne und den Schnittlauch über den Käse streuen.
Dazu passen Weißwein und Baguette.
Wer kein Kürbiskernöl im Haus hat, verdoppelt einfach die Olivenölmenge.
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