Name: Pflaumen-Marmelade-Kuchen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Österreich
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g Butter; 100 g Zucker; 1 Stk Ei; FÜLLE:; 6 Stk weiße Gelatineblätter; 1 kg Pflaumen; 3 EL Wasser; 100 g Zucker; 2 EL Speisestärke; 2 EL gemahlene Walnüsse

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (1 ): 410 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

300 g	Mehl
200 g	Butter
100 g	Zucker
1 Stk	Ei
	FÜLLE:
6 Stk	weiße Gelatineblätter
1 kg	Pflaumen
3 EL	Wasser
100 g	Zucker
2 EL	Speisestärke
2 EL	gemahlene Walnüsse

Zubereitung

Mürbteig:

Mehl sieben, Butter darauf verteilen, Zucker darüberstreuen, Ei in die Mitte geben. Alles rasch verkneten, zugedeckt 2h im Kühlschrank ruhen lassen.

Rohr auf 200°C vorheizen.

Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, Boden und Rand einer 28cm-Springform auslegen. Mehrmals einstechen, auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen, dann erkalten lassen.

Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen.

Pflaumen waschen, entsteinen, mit Zucker und Wasser 5 Minuten kochen.

Stärke kalt anrühren, zu den Pflaumen gießen, aufkochen lassen, Walnüsse unterrühren.

Ausgedrückte Gelatine unter die Masse rühren, Kuchen damit füllen.

Masse im Kühlschrank erstarren lassen.

Dekoration: 125ml Sahne steif schlagen, Kuchen damit verzieren, ev. mit 12 halben Walnüssen belegen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

pelambung