Zubereitung
200 g Butter mit 200 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl mit gemahlenen Mandeln und Backpulver mischen.
Abwechselnd mit 4 EL Milch unter die Eiermasse rühren.
Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) streichen und im
vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Min. backen.
Inzwischen 5 EL Milch mit Amaretto, 3 EL Zucker und Puddingpulver glattrühren.
350 ml Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver unter Rühren zugeben und
ca. 1 Min. kochen.
Pudding abgedeckt vollständig auskühlen lassen.
75 g Butter mit 75 g Zucker und Honig schmelzen.
Mandelblättchen zufügen, aufkochen und leicht bräunen.
2 EL Milch unterrühren.
Ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit auf dem Kuchen verteilen und zu Ende
backen.
Amarettini auf den noch heißen Boden setzen.
Springformrand entfernen.
Boden auf einem Gitter auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, einige Früchte beiseite legen.
Rest Erdbeeren putzen und würfeln.
250 g zimmerwarme Butter cremig schlagen.
Pudding glatt rühren, esslöffelweise unter die Butter rühren.
Boden quer halbieren.
Hälfte der Buttercreme auf den unteren Boden streichen.
Mit Erdbeerwürfeln bestreuen.
Restliche Creme darauf streichen.
Mit oberem Boden belegen.
Restliche Erdbeeren halbieren und den Kuchen damit verzieren.
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