Zubereitung
Fischfilet waschen,in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.Kürbis schälen,entkernen,die Fasern herausschneiden und würfeln.
Paprika in Streifen,Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.Tomaten häuten und vierteln.
Kürbis und Paprika im Öl andünsten.Zwiebel,Knoblauch und Zucchini dazugeben und kurz mitdünsten.
Tomaten,Tomatenmark und Zucker unterrühren und die Brühe angießen.
Salzen,pfeffern und 10 Min.kochen lassen.
Kräuter waschen,hacken und zufügen.
Fisch dazugeben und 5-10 Min.bei milder Hitze gar ziehen lassen.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt geröstetes Weißbrot.
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