Name: Rote Beete Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Schafskäse; 1 Stk weisse Zwiebel; 5 Stk rote Beete; 1 Bd Ruccola; 1 Pr Pfeffer; 1 Pr Salz; 160 ml Olivenol; 2 TL Honig; 2 TL Dijon Senf; 6 EL Himbeeressig

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Stk	Schafskäse
1 Stk	weisse Zwiebel
5 Stk	rote Beete
1 Bd	Ruccola
1 Pr	Pfeffer
1 Pr	Salz
160 ml	Olivenol
2 TL	Honig
2 TL	Dijon Senf
6 EL	Himbeeressig

Zubereitung

Aus Essig, Senf, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein cremiges Dressing rühren (mit Pürierstab).

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.Die gekochte und geschälte rote Bete in grobe Würfel schneiden. Ruccola waschen und trockenschleudern. Schafskäse ebenfalls in grobe Stücke schneiden.

Alle Zuten in einer Schüssel miteinander vermengen, das Dressing darüber geben und alles nochmals gut durchmischen.

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gollum