Zubereitung
Springform fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Teigboden: Eier mit Zucker cremig rühren, das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren. Nach und nach erst die Milch und dann die zerlassene Butter dazumengen. Den Teig in die Form füllen und auf ca. 150° etwa 35 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden (geht auch einmal...).
Füllung: Eigelbe und Zucker cremig rühren, dann die Mascarpone unterrühren. Sahne schlagen und unterheben.
Gelatine 5 Minuten im Wasser einweichen, auswringen und mit Wasser und Kaffeepulver in einem Topf erwärmen bis sich Gelatine und Kaffee auflösen, vom Herd nehmen und den Amaretto hineingießen.
Den unteren Tortenboden in die Form legen, mit etwas Kaffeemischung beträufeln und mit einem Drittel von der Creme bestreichen. Beim zweiten und ggf. dritten Boden wiederholen.
Zum Schluss Kakao und Puderzucker über die Torte sieben und vor dem Essen ca. eine Stunde kühlen.
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