Zubereitung
Das Faschierte in der Pfanne mit etwas Reformmargarine braten bis es schön krümelig ist.
Die gewürfelten Tomaten, kleingeschnittenen Karotten und Zwiebeln, den gepressten Knoblauch und eine halbe Tube Tomatenmark dazugeben.
Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Ca. 250ml Rotwein dazugießen.
Auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Käse reiben (ich nehme wie oben schon erwähnt einen Schafshartkäse mit Namen "Etorki", der schmeckt einfach wunderbar nach Käse und nicht nach "Vieh" - man kann aber natürlich auch jeden anderen Käse nehmen).
Béchamelsauce:
Die Reformmargarine in einem Topf erhitzen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen, dann unter Rühren nach und nach die Milch zugießen. Mit Muskat und Salz abschmecken und einmal aufkochen lassen.
Ich nehme dafür die Sojamilch- sie eignet sich hervorragend (kein Nebengeschmack!!).
Den Ofen auf 200Grad vorheizen (Umluft).
Eine große Auflaufform bereitstellen (ich nehme den kleinen Backbräter von Miele, wer ihn hat).
Zuerst eine dünne Schicht Béchamelsauce hineingeben, darauf die 1.Lage Lasagneblätter legen. Dann Fleisch,2.Lage Lasagneblätter, Sauce, Käse.
3.Lage Lasagneblätter, Fleisch, Sauce, Käse, die 4.Lage Lasagneblätter bildet dann den "Deckel"- die Béchamelsauce gut darüber verteilen, daß alles schön bedeckt ist und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Das Ganze im Rohr ca. 30min goldbraun und knusprig überbacken. FERTIG
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