Zubereitung
1. Den Speck ohne die Schwarte in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
2. Den Wirsing putzen, waschen und trockenschütteln. Achteln, den harten Strunk herausschneiden, die Achtel quer in etwa 1cm breite Streifen schneiden.
3. Den Wok und dann das Öl darin erhitzen, den Speck darin leicht anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und etwas Farbe annehmen lassen.
4. Den vorbereiteten Wirsing einrühren, unter Rühren etwa 5min anbraten. Zuletzt die Sesamsamen dazugeben und kurz mit anbraten.
5. die Brühe angießen. Den Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 5min dünsten.
6. Das Creme fraiche einrühren, alles noch ganz kurz erhitzen. Den Kohl abschmecken.
--> Als Beilage zu Kurzgebratenem oder zu gerilltem Fisch servieren.
Variante: Für ein Hauptgericht 400g gekochte Weizenkörner (etwa 160g roh) untermischen, etwas mehr Brühe angießen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
