Zubereitung
Den Bacon und die Paprika in 2 cm lange Stuecke schneiden, die Zwiebelwuerfeln, die Eier verkleppern, die Salsa erwaermen.
Die Bacon
Stuecke in der Pfanne ausbraten, in dem Fett die Zwiebel und diePaprika anbraten, die Eier darueber geben und stocken lassen, oefterswenden.
Auf Tellern portionsweise anrichten und mit der Salsa uebergiessen,die Pepperonis um die Eimasse legen und die Tortillas dazu reichen.
Gegessen wird mit der Hand, indem die Tortillas als "Werkzeug" benutztwerden. Wer sie bekommen kann, kann die Paprika durch Chilischotenersetzen, aber Achtung, es gibt sehr scharfe Sorten.
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