Zubereitung
Das Mehl in eine Schuessel sieben. Mit Bier, Wasser, Oel, Salz undZucker sowie dem Eigelb zu einem glatten Teig ruehren.
Kurz vor dem Backen den Eischnee sorgfaeltig darunterziehen.
Die Holunderblueten in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und imheissen Fett bei 160 bis 180 Grad backen.
Die zuvor leicht gezuckerten Erdbeeren ebenfalls bis zum Stielansatzin den Teig tauchen und kurz ausbacken.
Holunderblueten und Erdbeeren nach dem Backen in Puderzucker wendenund mit halbgeschlagener Sahne servieren.
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