Name: Apfeldessert mit Mascarponecreme
Yield: 4
Ingredients: 50 g Puderzucker; 500 g Mascarpone; 50 g Rohrzucker; 2 Eigelbe; 0,13 l Apfelwein, oder Weisswein; 0,5 Zitrone, nur schale; 1 Pkg Bourbon-Vanillezucker; 800 g Aepfel, suess - saeuerlich

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Zutaten

50 g	Puderzucker
500 g	Mascarpone
50 g	Rohrzucker
2	Eigelbe
0,13 l	Apfelwein, oder Weisswein
0,5	Zitrone, nur schale
1 Pkg	Bourbon-Vanillezucker
800 g	Aepfel, suess - saeuerlich

Zubereitung

Aepfel schaelen, in dicke Spalten schneiden und vom Kerngehaeusebefreien. Die Spalten mit dem Wein, dem Vanille-, dem Rohrzucker undder abgeriebenen Zitronenschale bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. garen(bis die Aepfel weich sind).
Nun die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig ruehren und mitMascarpone vermischen.
Jetzt die erkalteten Apfelspalten abwechselnd mit der Mascarponecremein einer Schuessel schichten.

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