Polentaring mit Tomatensauce

Die Milch in einen Topf fuellen. Den Bruehwuerfel zerdruecken und zurMilch geben. Dann die Milch zum Kochen bringen. Den Maisgriesseinrieseln und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten quellen lassen.Dabei ab und zu umruehren.
Die Petersilie und die Tomaten waschen, den Stielansatzherausschneiden. Die Tomaten abziehen und die Pinienkerne in einenMixbecher geben und zermusen. Das Mus in einer Pfanne kurz erhitzenund mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Polenta dick gekocht ist, die Petersilie und den Kaeseunterruehren.
Eine kleine Ringform mit Wasser ausschwenken, die Polentahineinfuellen, fest andruecken auf einen Teller stuerzen. Noch 3weitere Ringe formen, die restliche Polenta mit einem Eisportioniererin Kugeln auf eine Platte geben. Die Sauce in und um die Polentaherum giessen und den Rest in einer Schuessel servieren.