Eier in feiner Currysoáe

Eier hartkochen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Sch„len. Warm stellen.
F?r die Soáe Butter erhitzen. Zwiebel sch„len, fein w?rfeln. In derheiáen Butter glasig werden lassen. Currypulver und Mehldr?berst„uben. Gut durchschwitzen lassen. Mit der Fleischbr?heaufgieáen. Dabei immer r?hren, sonst bilden sich leicht Kl?mpchen. 7Minuten kochen. Mit Salz, Zucker und eventuell noch Curryabschmecken. Eigelb mit Sahne verquirlen. In die heiáe, aber nichtmehr kochende Soáe r?hren. Auf eine Platte oder flache Sch?sselgeben. Eier halbieren oder in Scheiben schneiden. In die Soáe legen.Sofort servieren, denn die Eier in Currysoáe lassen sich nicht gutwarm halten.Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 15 Minuten
Beilage:: K”rnig gekochter Reis.Men? 2/315