Eier im N„pfchen colbert

H?hnerfleisch durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. MitSalz, Pfeffer und Zitronensaft w?rzen. Gewaschene Petersilie hacken.Reingeben. Gut mischen. Vier kleine N„pfchen mit Margarine guteinfetten. Mit der H?hnerfarce auskleiden. In jedes N„pfchen einaufgeschlagenes Ei gleiten lassen. Eiweiá leicht salzen. Im Wasserbadauf den Herd stellen. Etwa 3 Minuten kochen. In den vorgeheizten Ofenschieben.Backzeit: 15 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 4
: In der Zwischenzeit die Colbertbutter zubereiten. Dazu Butterund Zitronensaft, Salz, Pfeffer, den gehackten Kr„utern und demFleischextrakt verr?hren, bei geringer Hitze aufl”sen. N„pfchen ausdem Backofen nehmen. Vorsichtig auf eine Platte st?rzen.Colbertbutter dr?bergieáen.Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 20 MinutenMen? 2/314