Eier im K„seteig

Milch mit Butter und Salz aufkochen. Das gesiebte Mehl auf einmalreingeben und solange bei kleiner Hitze r?hren, bis der Teig nichtmehr haften bleibt. Topf vom Herd nehmen. Ei, geriebenen K„se, Muskatuntermischen. H„nde in kaltes Wasser tauchen. (der Teig bleibt sonstnicht an den H„nden kleben.) und die gesch„lten Eier in K„seteigwenden. Fett erhitzen und die Eier schwimmend darin in 5 bis 10Minuten fritieren, bis sie goldbraun sind. Salatbl„tter waschen, mitHaushaltspapier trocken tupfen. Eier halbieren und darauf anrichten.Mit Senf garnieren.Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 10 Minuten
Beilagen:: Salzkartoffeln und Remouladensoáe.Men? 2/313