Name: Brathering in Essigmarinade
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Zucker; 85 g Mehl; 0,38 l Margarine; 2 Essig; 8 Heringe; 1 EL ,Salz; 0,38 l ,Wasser; 1 gr?ne; 1 Pr Senfk”rner; 1 TL Lorbeerbl„tter

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Zutaten

2	Zwiebeln
2	Zucker
85 g	Mehl
0,38 l	Margarine
2	Essig
8	Heringe
1 EL	,Salz
0,38 l	,Wasser
1	gr?ne
1 Pr	Senfk”rner
1 TL	Lorbeerbl„tter

Zubereitung

Heringe schuppen, ausnehmen. K”pfe und flossen abschneiden. Waschen.Mit Zitronensaft betr„ufeln. 10 Minuten einziehen lassen. Dann salzenund in Mehl wenden. Margarine in einer groáen Pfanne erhitzen.Heringe darin auf beiden Seiten 7 Minuten braten. Leicht abk?hlenlassen.
f?r die Marinade Wasser und Essig mischen. Zwiebeln sch„len und inRinge schneiden. In die Fl?ssigkeit geben. Mit den ?brigen Zutatenkurz aufkochen. Marinade abk?hlen lassen. Die noch warmen Heringe ineine Sch?ssel legen. Marinade dr?bergieáen. Die fische m?ssen ganzbedeckt sein. Nach 24 Stunden k”nnen die Heringe gegessen werden.Vorbereitung: 40 MinutenBeilagen:: Bratkartoffeln oder Kartoffelp?ree.Men? 1/336

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