Kartoffelr?ttler (Trenenee)

Trenenec ist ein Rezept aus der jugoslawischen K?che. Eine feineSache, wenn mal Schweinebraten oder Kasseler ?briggeblieben ist. Denndazu paát Kartoffelr?ttler prima.
Kartoffeln unter flieáendem Wasser gut abb?rsten. In einem Topfmit gesalzenem Wasser bedeckt 25 Minuten kochen. Abgieáen,abschrecken, abziehen und erkalten lassen.
Backbrett oder Arbeitsfl„che mit Mehl best„uben. Kartoffeln mit einerfeinen Reibe darauf raspeln. Mit dem restlichen Mehl, Salz undMajoran bestreuen. Mit einer Gabel vermischen (nicht zu einem Teigkneten)
Schinken in d?nne 3 cm lange Streifen schneiden. Kresse abbrausen.Bl„tter mit der K?chenschere abschneiden. Mit Haushaltspapiertrockentupfen.
Butter in einem Topf zerlassen. Eine flache feuerfeste Form oder eineSpringform (26 cm Durchmesser) gut mit Margarine einfetten. EinDrittel der Kartoffelmasse einf?llen. Mit Butter betr„ufeln. DieH„lfte der Schinkenstreifen und der Kresse dr?berstreuen. Dann wiederein Drittel der Kartoffelmasse mit Butter betr„ufelt und mit demrestlichen Schinken der Kresse bestreut daraufgeben. Mit derKartoffelmasse bedecken und mit der restlichen Butter betr„ufeln. Aufdie mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen stellen.Backzeit 40 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 4
: Vorm Servieren in der feuerfesten Form in St?cke schneidenoder auf einen vorgew„rmten Teller gleiten lassen und dann in St?cketeilen.
Vorbereitung: 60 Minuten ohne Abk?hlzeitZubereitung: 55 MinutenBeilage:: Tomaten- oder Feldsalat
Als Getr„nk:: Bier
Men? 5/215