Zubereitung
Den Ingwer so fein wie moeglich hacken. Das Kuerbisfleisch in Wuerfelvon etwa 1 cm Seitenlaenge schneiden. Honig, Wein, Piment und Zimt ineinen Topf geben und etwa 10 bis 15 Minuten dickfluessig einkochen.
Die Walnuesse und den Kuerbis dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 10Minuten koecheln lassen, bis der Honigwein die noch bissfetenKuerbiswuerfel geleeartig umhuellt hat. Dann die Gewuerzeherausnehmen.
Die saure Sahne, den Schmand und den Ingwer gleichmaessig verruehren.Den lauwarm abgekuehlten Kuerbis auf Tellern anrichten und mit einemgrossen Klecks Ingwersahne servieren.
:Pro Person ca. : 603 kcal:Pro Person ca. : 2521 kJoule:Zubereitungs-Z.: 40 Minuten
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