Zubereitung
Im heissen Oel die in Ringe gehobelte Zwiebel anroesten, herausnehmenund wegwerfen - nur ihr Geschmack ist erwuenscht. Den Reis zufuegen,unter Ruehren anduensten und alle Koernchen mit Oel traenken. Diekochendheisse Bruehe angiessen. Den Reis auf nunmehr leisestem Feuerzugedeckt 20 Minuten ausquellen lassen.
Die Aepfel schaelen, entkernen und in Scheibchen schneiden. In derHaelfte der Butter anduensten, salzen und pfeffern. Sobald der Reisgar ist, die Aepfel mitsamt der restlichen Butter und der Kaesescheibeunterruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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