Name: Basilikumrisotto (Risotto al Basilico)
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bd Basilikum; 2 Ts Reis; 1 EL geriebener Parmesan; 2 EL Olivenoel; 4 Ts Gemuesebruehe

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Zutaten

2 EL	Butter
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
1 Bd	Basilikum
2 Ts	Reis
1 EL	geriebener Parmesan
2 EL	Olivenoel
4 Ts	Gemuesebruehe

Zubereitung

Feingehackte Zwiebel und Knoblauch im heissen Oel anduensten, nur ganzzart braeunen, den Reis zufuegen und mitduensten. Mit Brueheabloeschen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ausquellen lassen.
Zum Schluss feinstgeschnittenes Basilikum, Butter und Parmesanunterruehren. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

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