Name: Andalusische Gazpaco (mit Knofi)
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Tomaten; 0,5 Salatgurke; 1 l BRUEHE; 1 Paprikaschote gruen; 4 Ollkorntoast

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Zutaten

2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
500 g	Tomaten
0,5	Salatgurke
1 l	BRUEHE
1	Paprikaschote gruen
4	Ollkorntoast

Zubereitung

Tomaten und Paprikaschote grob zerkleinern, geschaelte Gurke inScheiben, Zwiebeln in Wuerfel schneiden, Knoblauchzehen in Salzzerdruecken. Alles mit Wasser oder Bruehe ankochen und 20 bis 30Minuten fortkochen. Masse durch ein Sieb streichen, kraeftigabschmecken und kuehl stellen. Geschaelte Gurke, ueberbruehte,abgezogene Tomaten, Paprikaschote, Zwiebeln und Toast in kleineWuerfel schneiden, getrennt in Schaelchen anrichten und nach Beliebenerst bei Tisch in die gekuehlte Suppe geben

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