Name: Gefuellte Chicoree-Haelften
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 EL Senf; 0,13 l Weisswein; 2 Eier; 1 Bd Petersilie glatte; 4 Chicoreekolben; 400 g Doppelrahm-Frischkaese; 1 EL Bruehe (Instant); 50 g Walnusskerne, gehackt (1); 20 g Walnusskerne, gehackt (2); 0,13 l a 250 g; 2 TL -- W

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Zutaten

2	Zwiebeln
2 EL	Senf
0,13 l	Weisswein
2	Eier
1 Bd	Petersilie glatte
4	Chicoreekolben
400 g	Doppelrahm-Frischkaese
1 EL	Bruehe (Instant)
50 g	Walnusskerne, gehackt (1)
20 g	Walnusskerne, gehackt (2)
0,13 l	a 250 g
2 TL	-- W

Zubereitung

Zwiebeln pellen und wuerfeln. Walnusskerne hacken. Petersilie waschenund hacken. Frischkaese mit den Eiern und dem Senf verruehren,Walnuesse (1) und die Haelfte der Petersilie unterruehren.
Masse pfeffern, salzen und in einen Spritzbeutel geben. Chicoreekolbenputzen, der Laenge nach aufschneiden, auch den Strunk und einige derinneren Blaetter herausloesen. Frischkaesemasse in den Chicoreespritzen, in eine Auflaufform setzen. Innere Blaetter hacken und mitWein und Bruehe zugiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 øC aufder 2. Einschubleiste von unten 20-25 Min. garen.
Chicoree herausnehmen, Sud aufkochen, Saucenbindemittel und Zuckereinstreuen, Creme fraiche zugeben, abschmecken und zu denChicoree-Haelften geben.
Mit den Walnuessen (2) und der Petersilie garnieren.
Pro Portion ca. 624 kcal/2612 kJ.

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