Zubereitung
Zubereitung: Den Graved-Lachs in Wuerfel von etwa 1 cm Groesseschneiden. Die Kartoffeln in der Schale mit Kuemmel und Meersalz ca20 Minuten kochen oder besser daempfen. Danach kalt abschrecken,pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Anrichten: Auf den Teller vier Kartoffelscheiben plazieren, mit dererwaermten Creme fraiche uebergiessen und die Graved-Lachswuerfeldaraufsetzen.
Getraenketip: Ein junger, saeurebetonter Muscadet.
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