Name: Sauerkraut-Pizza
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 0,5 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 0,13 l Wasser; 4 EL Tomatenmark; 250 g Mehl; 300 g Schinken; 0,5 Pkg Trockenhefe; 200 g Kirschtomaten; 400 g Sauerkraut; 100 g Oliven; 3 EL Oel; 1 TL Kraeuter der Provence; 150 g Geriebener Hartkaese; 150 g Kraeuter Creme fraiche

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Zutaten

0,5 TL	Salz
0,5	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
0,13 l	Wasser
4 EL	Tomatenmark
250 g	Mehl
300 g	Schinken
0,5 Pkg	Trockenhefe
200 g	Kirschtomaten
400 g	Sauerkraut
100 g	Oliven
3 EL	Oel
1 TL	Kraeuter der Provence
150 g	Geriebener Hartkaese
150 g	Kraeuter Creme fraiche

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten, den Teig zugedeckt um dasDoppelte aufgehen lassen. Dann Ausrollen.
Tomatenmark mit Oel, den feingehackten Zweibeln und durchgepresstenKnoblauchzehen, Salz und Pfeffer verruehren. Auf den Teug streichen.
Sauerkraut kleinschneiden, den Schinken wuerfeln, die Tomatenhalbieren. Alles auf dem Teig verteilen und den geriebenen Hartkaesedarueberstreuen.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 25 Minuten backen.
Creme fraiche in Floeckchen auf die heisse Pizza geben, die Oliven undPetersilienblaettchen darueber verteilen.
Schmeckt warm und kalt.

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