Gemuese mit Kaesedecke

Karotten und Lauch in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Karotten 4Minuten und Lauch 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, kaltabschrecken, pfeffern.
Auflaufform mit Knoblauch ausreiben, einfetten und eine Haelfte mitKarotten und die andere mit Lauch auslegen.
Petersilie fein hacken, Speck fein schneiden und ueber dem Gemueseverteilen Eier verquirlen und von dem Kaese je 1/3 zerbroeckel undunter die Eimasse ruehren. Gleichmaessig die Masse ueber dem Gemueseausgiessen.
Restlichen Kaese darueber streuen und bei 175o im vorgeheiztenBackofen ca. Minuten garen.