Paprikaschoten mit Joghurts

Reis mit einer Tasse Salzwasser aufkochen und etwa 30 Minuten quellenlassen. Joghurt, Oel, Salz, Zitronenschale, Cayennepfeffer in einemSchaelchen mischen und auf dem Reistopf anwaermen.
Paprikaschote halbieren, entkernen und innen mit Streuwuerzebestreuen. Kraeuter fein hacken, mit Ei, Koriander, Pfeffer, Salz undReis verruehren. Alles in die Paprikahaelfte fuellen.
Lauchzwiebeln kleinschneiden und in einem Topf anduensten, mit etwasBruehe auffuellen. Die gefuellte Paprikaschote mit in den Topf setzen,verschliessen und garen, bis das Ei gestockt ist.
Die Paprikaschote auf dem Teller mit der Joghurtsosse uebergiessen.