Zubereitung
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in duenne etwa 3 cm langeStreifen schneiden. Die Tomaten haeuten und in Stuecke schneiden;dabei die Kerne entfernen. Die Petersilie waschen, abtropfen lassenund hacken.
Das Oel in einem Topf erhitzen, das Fleisch zufuegen und unter Wendenanbraten. Den Ingwer und das Kurkuma unterruehren. Die Tomaten, dieZwiebeln die Petersilie, das Salz und den Pfeffer zugeben, umruehrenund mit der heissen Fleischbruehe auffuellen.
Die Suppe zugedeckt 45 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.
Die Nudeln einstreuen, aufkochen und im offenen Topf noch 10 Minutenbei milder Hitze kochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen. Die Eier mit dem Zimt und dem Zimtverquirlen und in die Suppe ruehren.
Die Suppe dann nicht mehr kochen lassen.
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