Zubereitung
Die Haelfte des Zuckers mit der Zimtstange ins Wasser geben undaufkochen lassen. Etwa 15 Minuten schmoren lassen bis ein leichterSirup entsteht Inzwischen die Mango der Laenge nach in Scheiben (1cm) schneiden und in den Sirup geben. Etwa 5 min auf kleiner Flammeschmoren lassen.
Die Zimtstange entfernen und den Sirup mit dem Vanilleextrakt 1Stunde im Kuehlschrank abkuehlen lassen. Die Sahne mit restlichemZucker steifschlagen und mit den Mangos servieren.
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