Zubereitung
Eine ovale Gratinform ausbuttern. Kartoffeln schälen und in 3 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln.
Champignon-Duxelles nach Rezeptur (z.B. ID 16066) herstellen.
Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen - salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Darauf das ganze Duxelles geben und die Masse verstreichen.
Auf diese Schicht kommen die restlichen Kartoffeln - wieder wuerzen.Nun alles mit Sahne begiessen, mit Kaese bestreuen und mit Butterfloeckchen belegen.
Fuer 40 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.Sollte die Kaeseschicht verbrennen, mit Alu-Folie abdecken.
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