Zubereitung
Eine grosse Schuessel mit der Haelfte Wasser fuellen, den Zitronensaftzugiessen.
Die Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser waschen. Mit einemKartoffelmesser schaelen (geht schneller als schaben). DieSchwarzwurzeln in das Zitronenwasser legen. So vermeidet man, dasssie schwarz werden.
Das Restliche Wasser und das Mehl in einem Suppentopf zum Kochenbringen. Die Schwarzwurzeln in ca. 5 cm lange Streifen schneiden undsofort in das kochende Wasser geben. Ca. 1 1/4 Std. kochen lassen,dann abtropfen.
In der Ziwschenzeit den backteig bereiten. Dazu das Mehl, mit Salz,Ei und Bier vuerruehren. Die garen Schwarzwurzeln nacheinander in denTeig tauchen und in siedendem Fett von allen Seiten goldbraunausbacken, dabei oft wenden.
Noch heiss servieren.
Gut als Beilage zu gebratenem oder geschmortem Kalbfleisch.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
