Zubereitung
Das kleingeschnittene Brot in warmem Wasser, die Haferflocken in derleicht vorgewaermten Milch einweichen. Das weiche Brot gutausdruecken und mit den Haferflocken vermischen. Eier aufschlagen undin die Masse ruehren.
Peperoni, Zwiebel und Knoblauchzehe fein zerkleinern, kurz duensten,wuerzen und ebenfalls unter die Masse ruehren. Falls diese zu weichist, etwas Paniermehl beifuegen.
Aus der Masse flache, etwa 7cm grosse Chuechli formen und diese in dereingesottenen Butter beidseitig gut braten. Nach Belieben mit frischenKraeutern garnieren.
Als Beigabe reicht man einen Saisonsalat.
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