Fischfilet mit gruener Kruste

Die Zitrone heiss abspuelen und abtrocknen. Die Schale abreiben undden Saft auspressen. Toastbrot, Petersileinblaettchen und abgezogenenknoblauch portionsweise im Blitzhacker fein mahlen, Zitronenschale,gehackte Mandeln und weiches Fett darunterruehren, bis einekruemelige Streuselmasse entsteht. Die Masse mit Salz und Pfefferabschmecken. Fischfilets kalt abspuelen und trockentupfen. Mitjeweils einem Teeloeffel Zitronensaft betraeufeln und mit Salz undPfeffer wuerzen. Die Seelachsfilets zuerst mit Senf bestreichen, danndie Petersilienstreusel darauf verteilen und etwas festdruecken.Fischfilets nebeneinander in eine ofenfeste Form legen und dieGemuesebruehe zugiessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC, Umluft170oC, Gas Stufe 3 etwa 15 Minuten garen. Pro Portion ca. 320 kcal.,Fett 18g