Gluehweinbirnen mit Ingwercreme

Ingwerwurzel schaelen und fein reiben. Alle Zutaten bis auf den Rahmin eine Pfanne geben, sehr gut verruehren. Bei nicht zu starker Hitzeunter staendigem Ruehren heiss werden lassen. Die Creme darf einmalkurz aufkochen. Pfanne vom Feuer ziehen und kurze Zeit weiterruehren.Creme auskuehlen lassen und mit dem steif geschlagenen Rahm vermengen.
Fuer den Gluehwein alle Zutaten in eine Pfanne geben, aufkochen. DieBirnen schaelen, grosse halbieren, Kerngehaeuse ausstechen. In derwarmen Margarine ein paar Minuten duensten. Gluehwein dazugiessen.Zugedeckt weichkochen.
Birnen aus dem Sud heben. Sud bei starker Hitze sirupartig einkochen.
Birnen auf Teller legen, den eingekochten Gluehweinsirup daruebertraeufeln. Ingwercreme daneben anrichten.