Mangoldbaellchen u. Kohlroellchen

Haehnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, sehr fein wuerfeln undhacken.
Aus Sojasauce, 2EL Sherry, 1EL Chilisauce, Ingwer und Knoblauch eineMarinade ruehren. Haehnchenfleisch damit verruehren und ziehen lassen,bis alle Zutaten vorbereitet sind.
Mangold- und Weisskohlblaetter waschen. Die Stiele von denMangoldblaettern am Blattansatz abschneiden. Die Mittelrippen vonMangold und Weisskohl flachschneiden.
Mangold in kochendem Salzwasser 3 Min., Weisskohlblaetter 6-8 Min.vorgaren, dann auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Den Mangold querhalbieren, den Weisskohl an der Mittelrippe durchschneiden.
Das Huehnerfleisch in Haeufchen auf die Blaetter setzen, den Mangoldzu Baellchen, den Kohl zu Roellchen formen.
Die Baellchen und Roellchen auf den Daempfeinsatz setzen und ueberkochendem Wasser 5 Min. daempfen.
Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und schraeg in serh feine Ringeschneiden. Zwiebeln mit der restlichen Chilisauce und dem Sherryverruehren und zum Gemuese servieren.
Dazu passt Naturreis.