Lammtopf mit Schafskaese

Lammfleisch wuerfeln und portionsweise im heissen Oel anbraten. MitSalz und Pfeffer wuerzen. Gut zugedeckt etwa 40 Minuten bei mittlererHitze schmoren lassen.
Die Gurke schaelen, laengs halbiren, die Kerne herauskratzen und dieGurkenhaelften in Stuecke schneiden. Zum Fleisch geben und noch 20Minuten weiterschmoren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill fein schneiden, die Tomateenthaeuten, entkernen und ebenfalls fein wuerfeln. Den Schafskaesezerkruemeln und zusammen mit dem Dill und der Tomate ueber das Gerichtstreuen.
Das Fladenbrot im Ofen aufwaermen und zusammen mit dem sehr heissenFleischgericht, das im Topf bleibt servieren.
Dazu: trockener Rotwein.