Zubereitung
Den Lauch mit der Zwiebel in der Butter sehr gut anduensten. Mit Mehlbestaeuben und mit der Bouillon auffuellen. Wuerzen und waehrend 15Minuten koecheln lassen.
In der Zwischenzeit die Milch aufkochen, den Griess einruehren und 5Minuten auf kleinem Feuer ziehen lassen. Sbrinz und Eigelb unter dieGriessmasse mischen und wuerzen.
Den Rahm mit dem Sbrinz unter die Suppe ruehren. Mit zweiKaffeeloeffeln Griesskloesschen formen und mit den Schweinswuerstchenin der Suppe fuenf Minuten ziehen lassen.
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