Zubereitung
Den Wirz und die Zwiebel in der Butter gut anduensten. Mit derBouillon auffuellen, wuerzen und waehrend 20 Minuten zugedecktkoecheln lassen. Die Fluessigkeit absieben und beiseite stellen.
Toastbrot und Greyerzerscheibchen sowie den gekochten Wirz lagenweisein eine ofenfeste Terrinen- oder Auflaufform schichten. Mit derbeiseite gestellten Bouillon traenken. Die Speckscheiben auf dieSuppe legen und mit dem geriebenen Greyerzer bestreuen. Im Ofen (220oC) waehrend 20 Minuten ueberbacken.
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