Name: Kaesesouffle mit Altbier
Yield: 4
Ingredients: 75 g Butter; 250 ml Altbier; 75 g Parmesan, frisch gerieben; 6 Eier, Eiweiss und Eigelb; 100 g Speisestaerke, gesiebt

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Zutaten

75 g	Butter
250 ml	Altbier
75 g	Parmesan, frisch gerieben
6	Eier, Eiweiss und Eigelb
100 g	Speisestaerke, gesiebt

Zubereitung

Altbier mit Butter zum Kochen bringen, Speisestaerke und Parmesanunter schnellem Ruehren in die Fluessigkeit geben und abkuehlenlassen. Eigelb unter die Masse schlagen und mit Paprika abschmecken.Eiweiss steif schlagen, unterziehen und die Masse in eine gefetteteAuflaufform geben. Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

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