Name: Linseneintopf mit Salbei
Yield: 4
Ingredients: 250 g Staudensellerie; 250 g Moehren; 100 ml Olivenoel; 1 Pfeffer; 1 Pr - doppelte Menge; 1 Gemuesezwiebel(250 g); 1,5 l Bruehe (Instant); 1 x Linsen (800 g EW); 4 Kochwuerste; 4 Salbeiblaetter, evtl Haelfte

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Zutaten

250 g	Staudensellerie
250 g	Moehren
100 ml	Olivenoel
1	Pfeffer
1 Pr	- doppelte Menge
1	Gemuesezwiebel(250 g)
1,5 l	Bruehe (Instant)
1 x	Linsen (800 g EW)
4	Kochwuerste
4	Salbeiblaetter, evtl Haelfte

Zubereitung

Die Gemuesezwiebel pellen, der Laenge nach dritteln und quer in duenneStreifen schneiden. Staudensellerie und Moehren putzen, waschen und induenne Scheiben schneiden.
Olivenoel in einem Topf heiss werden lassen. Zwiebelstreifen,Staudenselerie- und Moehrenscheiben darin anduensten. Mit der Brueheauffuellen, zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten garen.
Die Linsen in einem Sieb abspuelen und abtropfen lassen. DieKochwuerste in Scheiben schneiden. Beides nach 10 Minuten mit denSalbeiblaettern zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Essig undCayennepfeffer kraeftig wuerzen.
TIP: In feine Streifen geschnitten, entfaltet Salbei sein ganzesAroma. Sparsam verwenden!

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