Zubereitung
Bohnen putzen, in kleine schräge Scheiben schnippeln. Zwiebeln kleinschneiden, in Butter glasig schwitzen, mit Fond auffüllen. Gewürze, sowie die Hälfte der Bohnenkrauts dazugeben und 5-10 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze aus dem Sud nehmen.
Bohnen zugeben, das Fleisch darauf legen und 20 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen. Die Brühe passieren, auf ¼ Liter reduzieren. Creme fraiche zugeben und aufkochen lassen. Mit Bier, Salz, Pfeffer abschmecken.
Bohnen auf eine vorgewärmte Platte mit dem schräg aufgeschnittenenFleisch anrichten. Mit restlichen kleingehackten Bohnenkraut bestreuen. Mit Soße umgießen.
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