Zubereitung
1. Die Salate, Radieschen und Kraeuter waschen und trockentupfen.Salate in mundgerechte Stuecke zupfen. Radieschen in feine Scheibenschneiden. Die Rucolastiele abknipsen, Petersilie von den Stielenzupfen, Salate und Radieschen mit der Haelfte des Rucola in einerSchuessel mischen.
2. Die Petersilie und restlichen Rucola grob hacken. Kaese jeweils inzwei gleichmaessig dicke Scheiben schneiden. Diese mit den Raendernin die Kraeuter druecken.
3. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Oel mit dem Schneebesen eineSalatsauce aufschlagen. Restliche Kraeuter unterziehen.
4. Salat und Kaese-Taler auf Tellern anrichten, mit der Saucebetraeufeln.
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