Zitronenforelle mit Ysop

Fische waschen, mit Zitronensaft betraeufeln.
Einige Petersilienblaettchen aufheben. Restliche Petersilie, Ysop undSchalotten sehr fein hacken, vermischen, abgeriebene Schale von derHaelfte der angegebenen Menge der Zitronen, Zitronensaft, Salz undPfeffer mischen.
Forellen mit der Masse fuellen. Restliche Zitronen schaelen, inScheiben schneiden, diese halbieren, Fischhaut an einigen Stelleneinritzen. Zitronenscheiben halb hineinschieben. Fische einoelen, vonbeiden Seiten 5 Minuten grillen. Dabei oefter einoelen.
Mit Petersilie garniert servieren.
Info:
Ysop [lat.-griech.; aus hebr.-babylon] Hyssopus officinalis, kleinersuedeurop. vorderasiat. Lippenbluetler, in mitteleurop. Gaerten, mitScheinaehren lavendelblauer oder weisser Blueten, Salatwuerze, frueherHeilkraut.