Name: Hefepfannkuchen
Yield: 4
Ingredients: 30 g Butter; 50 g Zucker; 250 g Mehl; 2 Eier; 0,5 l Buttermilch; 0,5 Pkg Trockenhefe; 500 g Rhabarber; 1 Prise Salz; 0,5 TL gemahlener Anis

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Zutaten

30 g	Butter
50 g	Zucker
250 g	Mehl
2	Eier
0,5 l	Buttermilch
0,5 Pkg	Trockenhefe
500 g	Rhabarber
1	Prise Salz
0,5 TL	gemahlener Anis

Zubereitung

Mehl. Hefe, Zucker, Salz und Anis mischen. Eier und Buttermilch zugeben und alles mit den Quirlen des Handrührgerätes gut verrühren. Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Rhabarberstücke unterheben. Aus dem Teig nacheinander in etwas zerlassenem Fett 4 grosse Pfannkuchen backen Zum Essen mit Zucker bestreuen.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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