Hefenusskranz

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Zutaten

60 g Zucker
2 EL Wasser
300 g Mehl
100 g Puderzucker
20 g Hefe
60 g Fett
125 g gemahlene Haselnüsse
75 g Mondamin
1 Prise Salz
30 g feingeschnittene Haselnüsse zum Bestreuen
200 g Puderzucker 4 El Rum oder Wasser

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten einen gut knetbaren Hefeteig herstellen und 1/2 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Für die Füllung Wasser und Zucker aufkochen, die Nüsse dazugeben und evtl. 1 Ei unterrühren, damit die Nussmasse geschmeidiger wird. Diese Füllung auf den Teig streichen, von der Längsseite her aufrollen und als Kranz auf ein gefettetes, bemehltes Blech legen. Mit feingeschnittenen Haselnüssen bestreut nochmals gehen lassen. Bei Mittelhitze hellbraun backen und mit Zuckerguss überziehen.
* Aus dem Mondaminkalender 1958
Erfasser: Barbara
Datum: 13.01.1993

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