Sesambälle mit Rote-Bohnen-Füllung

Zucker in Wasser auflösen, Klebreismehl unterkneten, bis der Teig glatt ist. Zu einer Walze ausrollen, in 20 Stücke schneiden. Zu einer Scheibe abflachen, Füllung in die Mitte geben und die Scheibenränder über der Füllung verschließen. Zu einer Kugel formen. Diese kurz in Wasser tauchen, abtropfen und im Sesam rollen, bis alles gleichmäßig überzogen ist. In mittelheissem Öl 5 min fritieren. Zur Abwechslung kann man die Dinger mit einer Mischung aus gehackten Erdnüssen, schwarzem Sesam und Zucker oder beliebigen anderen Leckereien füllen (was ich persönlich besser finde als rote Bohnen).
:Stichworte : Bohnen, Fettgebackenes, Vegetarisch :Notizen (*) : : : Quelle: Huang Su-Huei: Chinese Snacks :Notizen (**) : : : Gepostet von: Jörn Piel