Name: Sassnitzer Ragout fin
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 20 g Mehl; 0,25 l Milch; 50 g Margarine; 4 Eier (hartgekocht); 50 g Schnittkäse; 1 x Heringsfilet in Tomatensosse

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Zutaten

1	Zwiebel
20 g	Mehl
0,25 l	Milch
50 g	Margarine
4	Eier (hartgekocht)
50 g	Schnittkäse
1 x	Heringsfilet in Tomatensosse

Zubereitung

Zwiebelwürfel in der Margarine goldgelb braten. Mehl überstäuben und mit der Milch zu einer sämigen Sosse verkochen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kräftig abschmecken.
Eier und Käse würfeln. Den Inhalt der Fischdose zerpflücken und alles unter die Sosse heben.
Das Ragout fin in feuerfeste Förmchen füllen und im vorgeheizten Öfen überbacken.
Dazu schmeckt Toastbrot und grüner Salat.
* Quelle: ORB/MDR Videotext Heidi Driesner erfasst von T.Pfaffenbrot
Erfasser: Thomas
Datum: 18.12.1996

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