Zubereitung
Die ersten 6 Zutaten für die Marinade mischen und die gewaschenen und getrockneten Hähnchenfilets marinieren am besten über Nacht
Kartoffeln schälen, größere Kartoffeln halbieren die Kleinen ganz lassen und in Olivenöl ca 10 Minuten kräftig anbraten. Knoblauch schälen und klein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin (ich nehme immer mehr da ich den Geschmack von Rosmarin liebe) waschen und fein hacken.
Die angebratenen Kartoffen in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben.
Zwiebel, Knoblauch und gehackte Kräuter im Bratfett andünsten und über die Kartoffeln geben.
Das Fleisch mit der Marinade über die Kartoffeln geben und im Backofen bei 200°C ca 15. Min. garen.
Dann heiße Hühnerbrühe angießen, die Tomaten und Rosmarinzweige im Auflauf verteilen und weitere 30 Min. fertig garen.
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