Zubereitung
Kürbis schälen, das Fruchtfleisch in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.
Essig mit den Gewürzen aufkochen.
Kürbiswürfel, Zitrone, Orange und Ingwer, in Scheiben geschnitten, in die kochende Flüssigkeit geben.
Köcheln bis die Kürbiswürfel glasig sind, das dauert ca. 10 Minuten, dabei immer wieder umrühren.
Frucht abgetropft mit Gewürzen heiss in die Gläser füllen.
Die Flüssigkeit weiterkochen und leicht sirupartig eindicken. Die Gläser damit auffüllen und verschliessen.
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