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Schmalzfleisch vom Huhn

Einfach und lecker, irgendwo im TV gesehen, kann man zu Kartoffeln oder Brot essen.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 15 Stunden Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

kg Hähnchenkeulen
Salz, Pfeffer, Beifuß
Rosmarin

Zubereitung

Hühnerfleisch von allen Knochen befreien. Auf einem Teller Pfeffer, Salz, Beifuß mischen und das ausgelöste Hähnchenfleisch ordentlich einmassieren. In z.B. Marmeladengläser, mit der Haut nach außen ¾ voll einlegen und obenauf etwas Rosmarin legen. Die Gläser gut verschließen und 2 Stunden einwecken.

Nach der Einweckzeit die Gläser etwas auskühlen und zum gelieren ca. 15 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp:  Hat das Huhn nicht so eine fette Haut hat, gebe ich einen TL Schweineschmalz je Glas dazu. Am besten eignen sich Maishühner.

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Eierkoch

Themen

Geflügel, Poularde, Fleisch, Huhn
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